Crema de zanahoria, tomate y naranja
Esta sopa es de colores vivos y sabores fresco y un poco picante perfecta para un almuerzo diferente.
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 6 tomates cortados en trozos
- 1 zanahoria cortada en trocitos
- 1 cebolla bien picada
- 1 cucharadita de albaca
- ½ cucharadita de azúcar
- 2 ½ Vasos o 240 ml de zumo de naranja
- Aceite vegetal, sal y pimienta
Pasos 1
Sofreímos la cebolla de 5-8 minutos hasta que este dorada.
Pasos 2
Añadimos los tomates, la zanahoria, la albahaca y el azúcar y lo dejamos cocinar durante 5 minutos mientras revolvemos paulatinamente.
Pasos 3
Vierte el agua y llévalo a ebullición, reduce el fuego y déjalo hervir suavemente durante 10 minutos
Paso 4
Por último pon la mezcla en la licuadora para formar una crema más consistente y luego devuélvela a la cazuela; agrega el zumo de naranja y sazónalo, por último caliéntalo para servir.
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