Como la reina de las especies se conoce en la India a la cúrcuma, condimento, producto de la naturaleza, se usa mucho en el curry o directamente, en polvo o en la raíz, parecida al jengibre. La cúrcuma es un ingrediente que se usa para condimentar y dar color a las verduras salteadas, arroz, etc. Su absorción se incrementa un 100% si se consume con pimienta negra.

Su principio activo, la curcumina tiene una gran cantidad de extraordinarios beneficios para la salud humana:


  • Es el único condimento que tiene estudios científicos que avalan sus beneficios.
  • Puede ayudar a los pacientes con insuficiencia cardiaca crónica, porque incrementa la fuerza del músculo esquelético. Además, beneficia el sistema circulatorio, mejorando la microcirculación, baja las grasas circulantes.
  • Repara el daño causado por los derrames cerebrales, mejora la agilidad mental, la función cognitiva, mejora la capacidad de atención, ayuda a mejorar la memoria, disminuye la depresión causada por la inflamación del cerebro, el consumo frecuente de este condimento, disminuye las probabilidades de padecer Alzheimer.
  • Mejora el sistema inmunológico, es antitumoral; el consumo adecuado para tratar el cáncer es poco menos de una cucharadita de extracto de cúrcuma durante tres o cuatro veces al día, ataca las células cancerígenas, no las células sanas.
  • Es anti inflamatorio, ayuda a mejorar el dolor de las articulaciones, rodilla espalda, entre otros; ayuda en la enfermedad inflamatoria intestinal.
  • En el sistema digestivo, disminuye la acidez y mejora la gastritis.
  • Mejora la resistencia a la insulina, sirve para disminuir el azúcar en la sangre.

Potenciadores de la acción de la cúrcuma

Cúrcuma en polvo: Contiene minerales como: calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc, manganeso y selenio.

La cúrcuma elimina los radicales libres y es antioxidante, inhibe el daño de la DNA.

Para mayor absorción de la cúrcuma debe ingerirse con aceites esenciales, los cuales potencian su acción asociadas a esta especie. Como:

Aceite de Oliva: El aceite de oliva se compone sobre todo de ácido oleico, un ácido graso que puede ayudar a mantener el LDL (lipoproteína de baja densidad) dentro del rango normal.

Aceite de linaza: Este aceite se compone principalmente de ácido α- linoleico, un componente de ácido graso Omega-3. Promueve una función cardiovascular saludable y ayuda a mantener niveles de colesterol normales.

Tocotrienol: El Tocotrienol, un miembro de la familia de vitamina E, contenida en la planta de arroz. Es a menudo llamado como «super vitamina E» debido a su efecto antioxidante.

Aceite de Cúrcuma, turmerona, cineol, curcumol, azuleno, alcanfor y flavonoides. Niacina (nicotinamida):

La niacina es un nutriente esencial que ayuda a mantener la piel sana y promueve la función saludable del hígado.

Aceite de onagra: Aceite de onagra es un ácido graso no saturado, que contiene más de 9% de ácido γ- linolénico. Los estudios indican que ayuda a mantener el colesterol y azúcar en la sangre dentro de los límites normales.

Por experiencia propia, conocemos los beneficios que se reciben al consumir la cúrcuma y queremos compartirte una maravillosa receta que te ayudará a conciliar el sueño:

Leche dorada

Ingredientes

  • 1 taza de leche de coco
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de miel de abejas
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 rodaja de jengibre (opcional)

Preparación

  • Pelar el coco y picar en trozos
  • Licuar media taza de coco en un pocillo de agua hirviendo (para extraer toda la leche al coco)
  • Colar y añadir los demás ingredientes

Esta leche dorada es una manera de consumir la cúrcuma y obtener todos sus beneficios, además de ser una excelente bebida como apoyo a la hora de dormir, si tienes problemas de insomnio.

Summary
¿Qué es la cúrcuma?
Article Name
¿Qué es la cúrcuma?
Description
Es una especia cuyo componente activo es la curcumina, usada para condimentar y dar color a las verduras salteadas, además es benéfica para la salud
Author
Publisher Name
Sendero del SER
Publisher Logo

ORDENAR