Receta Carne Vegetariana
La carne vegetariana es elaborada a partir de legumbres o vegetales como la lenteja, la soja o el seitán; estos complementan cualquier dieta vegetariana y vegana, contribuyendo con los nutrientes esenciales y elementales que nuestro cuerpo necesita.
Las ventajas de preparar esta receta para seis porciones es que aportan un gran contenido nutricional, tiene altos índices de proteína vegetal de buena calidad. Son ideales en la alimentación sin importar la edad, también en personas que realizan actividades físicas exigentes, brindándoles la suficiente energía. Además, es de muy fácil masticación, ideal para personas mayores.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- ¼ cebolla blanca
- 250 gramos de lentejas
- ¼ de manojo de cilantro
- 1.5 litros de agua
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
- Poner a remojar las lentejas en agua durante veinticuatro horas.
- Escurrir bien las lentejas.
- Incorporar en el vaso de la licuadora la cebolla, el cilantro, la salsa inglesa, el ajo la sal y las lentejas.
- Agregar aproximadamente un cuarto de taza de agua para facilitar su molienda.
- Utilizar la masa resultante para hacer tortillas tipo hamburguesa.
- Recomiendo agregarle un poco de miga de pan para que coja la consistencia de hamburguesa o Nuggets y no se dañe.
- En un sartén de teflón con un poco de aceite vegetal sofreír las tortillas de cada lado durante un par de minutos.
- Servir como hamburguesa, puede ser acompañada de un arroz verde o la ensalada de tu gusto.
Beneficios de las lentejas
- Mantiene los niveles de azúcar en sangre estables, lo que lo convierte en un alimento privilegiado para diabéticos.
- Fortalecen la salud del corazón.
- Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Combaten la anemia por su contenido alto de hierro.
- Ayuda a reducir los altos niveles de colesterol.
- Protegen el sistema nervioso.
Espero que prepares esta receta lo más pronto posible, la disfrutes con familiares y amigos y nos cuentes cómo te quedó.
